Arriva in libreria il 17 giugno La cuoca di Churchill di Annie Gray (Slow Food Editore), il romanzo ispirato alla vera storia di Georgina Landemare, la donna che per quattordici anni cucinò per il premier britannico accompagnando con i suoi piatti alcuni dei momenti più delicati della storia del secolo scorso.
Ci sono vite che scorrono lontano dai riflettori ma che, in modo silenzioso, finiscono per lasciare un segno nella grande Storia. È il filo conduttore di La cuoca di Churchill, il nuovo romanzo di Annie Gray in uscita il prossimo 17 giugno, che racconta l’esistenza straordinaria di Georgina Landemare, la donna che durante gli anni più difficili della Seconda guerra mondiale si prese cura della tavola di Winston Churchill.
Il volume si inserisce nel filone delle biografie romanzate che riportano alla luce figure rimaste per decenni nell’ombra, proprio come accaduto con titoli di successo quali La cuoca dei Kennedy e La ragazza delle meraviglie. Libri che trasformano documenti, lettere e testimonianze dimenticate in racconti capaci di restituire voce a protagonisti invisibili.
Nata in un modesto villaggio rurale dell’Inghilterra vittoriana, Georgina Landemare crebbe in un ambiente fatto di sacrifici, lavoro e tradizioni culinarie tramandate di generazione in generazione. Contro ogni aspettativa riuscì però a imporsi in un settore quasi esclusivamente maschile, diventando una delle poche chef donne dell’epoca.
Quando entrò al servizio di Winston e Clementine Churchill nel 1940, nessuno poteva immaginare che sarebbe rimasta accanto alla famiglia per ben quattordici anni, più a lungo di qualsiasi altro membro dello staff domestico.
Per Churchill il cibo non era un semplice piacere, ma uno strumento di relazione e diplomazia. Le cene organizzate da Georgina contribuirono a creare quell’atmosfera conviviale che il premier britannico considerava essenziale nei rapporti politici e internazionali.
Attraverso la sua vicenda personale, Annie Gray ricostruisce un intero mondo: quello delle grandi dimore inglesi, del servizio domestico, della cucina britannica tra gli ultimi fasti dell’età edoardiana e le privazioni imposte dal conflitto mondiale. Un romanzo che unisce rigore storico e narrazione, destinato a conquistare gli appassionati di storia, le lettrici in cerca di figure femminili forti e chi continua a sentire la nostalgia delle eleganti atmosfere di Downton Abbey.
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¿Cómo es posible que la tapa todavía no haya sido declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO? Ok, impulsar ese reconocimiento está en la agenda del Plan Internacional de la Gastronomía Española, pero a la espera de la –lenta– burocracia de ese organismo basta con pisar la calle cualquier fin de semana para comprobar que el título está más que convalidado.
Después de recuperar dos pastelerías históricas como La Duquesita, en Madrid, y Sans, en La Bisbal d’Empordà (Girona), el maestro pastelero Oriol Balaguer (54 años, Calafell, Tarragona) ha abierto en Madrid Balaguer Coffee & Bakery, un nuevo concepto de cafetería con bollería y pastelería más informal, pensado para el día a día y alejado de los otros formatos que tiene abiertos: Oriol Balaguer Chocolates, con cuatro tiendas en Barcelona, a las que se suma la que abrió en 2008 en Madrid. El objetivo con este nuevo proyecto es llegar a tener 35 tiendas entre locales propios y franquiciados.
Victoria Torres Pecis es una viticultora heroica de La Palma. En los últimos 10 años ha tenido que luchar contra la sequía, las temperaturas extremas, la erupción del volcán y la presión de la fauna. Una parte de los vinos que presentó hace unos días en Madrid, en la cata de su distribuidor Cuvée 3000, eran fruto de la mezcla de añadas.
© Abel Valdenebro (EL PAÍS)
O restaurante Sueste, em Ferragudo, no Algarve, reabriu recentemente após um período de encerramento, regressando com nova gestão, carta atualizada e continuidade do conceito centrado no peixe grelhado na hora. De acordo com a NiT, o espaço é agora explorado pela família ligada à Quinta Arvad, num contrato de 10 anos que procura equilibrar a preservação da identidade original com uma abordagem mais contemporânea.
O Sueste foi fundado em 1990 por Amadeu Henriques, num antigo armazém de sal, tendo evoluído de taberna a restaurante de referência no Algarve. Segundo a mesma fonte, o espaço ganhou notoriedade pela qualidade do peixe fresco grelhado no carvão e pela clientela que inclui figuras públicas, como Herman José, Durão Barroso, José Mourinho e Luís Figo.
A nova gestão mantém essa base, mas introduz ajustes na carta e no funcionamento. Conforme a mesma fonte, a intenção passa por preservar o acolhimento tradicional e reforçar a ligação ao rio Arade, que continua a ser um elemento central da experiência.
“Queremos manter todo este acolhimento que marcava a maneira como o Amadeu recebia as pessoas”, afirmou a diretora-geral da Arvad, citada pela publicação, acrescentando que a relação com o rio será aprofundada através de novas experiências que ligam o restaurante à produção vínica da Quinta Arvad.
Na cozinha, mantém-se o modelo de escolha direta do peixe pelo cliente, grelhado na hora, agora complementado com maior oferta de marisco. A esplanada junto ao rio continua a ser um dos principais atrativos, especialmente ao final do dia.
A carta de vinhos privilegia produtores do Algarve, incluindo referências da Quinta Arvad e da Uca Violinista. A mesma fonte acrescenta que o conceito aposta numa ligação mais direta entre território e mesa, reforçando a identidade regional da oferta.
Outra mudança relevante passa pelo funcionamento contínuo do restaurante, sem pausas entre serviços nem encerramento semanal. Conforme a publicação, o objetivo é adaptar o espaço a diferentes momentos do dia e facilitar uma experiência mais flexível para clientes locais e visitantes.
A ligação ao rio Arade é ainda reforçada com propostas que combinam gastronomia e mobilidade fluvial, incluindo provas de vinho com deslocação até à Quinta Arvad, em Estômbar. Para a administração, citada pela NiT, a preservação da marca era essencial: “Uma marca como o Sueste não se podia perder de maneira nenhuma”, sublinhando o objetivo de elevar a qualidade sem quebrar a identidade do espaço.
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Más que un paseo marítimo es un paseíto frente al mar. Surge como de la nada tras callejear por Las Negras, minúscula localidad en pleno parque natural de Cabo de Gata, en Almería. Allí hay un pequeño murito cubierto de madera para sentarse a respirar el Mediterráneo, que amasa lento una playa de rocas. Al fondo se levanta un cerro negro, imponente promontorio oscuro por la tierra volcánica. Y en esa paz de rumor de olas emerge, ondeando al frecuente viento, una bandera de Japón. Ese círculo rojo sobre blanco es también el símbolo que identifica a La Polacra, restaurante camino de cumplir su primer aniversario cuya fachada encalada tiene una gran lámpara circular y roja cerca del mástil. Un lugar que se aprovecha de la belleza del paisaje y lo celebra con cócteles, vinos naturales y una cocina informal con protagonismo de las brasas. La música, pinchada en vinilos, hace el resto.
Soy una ardilla. Soy más lista que el hambre, y cuando llegue el invierno, no me va a pillar desprevenida. Porque tengo un alijo.
El sexto mes del año llega con un calendario lunar muy especial para los amantes de la observación del cielo en España. Junio estará marcado por el cambio oficial de estación y culminará con uno de los plenilunios más esperados del año. Será la conocida como Luna de Fresa, el evento astronómico que da la bienvenida simbólica al verano.
A lo largo de las últimas semanas de la primavera y las primeras del verano, el satélite completa su recorrido habitual ofreciendo condiciones únicas tanto para los aficionados como para los expertos. El ciclo comenzó a avanzar con el cuarto menguante, que tuvo lugar el pasado 8 de junio.
La siguiente gran cita en el firmamento llegará con la luna nueva el próximo 15 de junio. A las 04:54 horas será el momento de oscuridad total en el cielo que resultará ideal para buscar objetos débiles del espacio profundo, estrellas y constelaciones sin interferencia lumínica. Poco después, el cuarto creciente se producirá el 21 de junio a las 23:55 horas, una fase en la que el satélite comenzará a ganar brillo nocturno de forma progresiva. Finalmente, el momento cumbre del mes llegará con la luna llena el 30 de junio, cuando el disco lunar se muestre completamente iluminado bajo el nombre tradicional de Luna de Fresa.
La evolución de estas fases se dará de forma paralela a uno de los eventos más importantes del año. El solsticio de verano comenzará oficialmente el 21 de junio a las 09:24 horas (hora peninsular). Se inaugurará así una estación que se prolongará durante 93 días y 15 horas, regalándonos la mayor cantidad de horas de luz del año.
Uno de los errores más comunes es esperar un satélite de color rosa o rojizo. La realidad es que la Luna mantiene su característico brillo blanco o amarillento, idéntico al de cualquier otro plenilunio. Por tanto, el nombre "Luna de Fresa" proviene de las antiguas tradiciones de las tribus nativas de Norteamérica y Canadá, quienes utilizaban los ciclos lunares de 29,5 días como un calendario agrícola infalible.
Para estas comunidades, la llegada de esta luna llena marcaba el momento exacto de la recolección de las fresas silvestres. En Europa, al no compartir esta referencia agrícola, el fenómeno también se ha conocido históricamente como Luna de las Rosas (por la floración estival) o Luna Caliente (por el aumento de las temperaturas).
Si bien la Luna no cambia de color por sí misma, sí puede adquirir tonalidades doradas, anaranjadas o rojizas de forma natural cuando se encuentra muy baja en el horizonte. Esto ocurre debido a un efecto óptico de la atmósfera terrestre, que filtra los tonos azules y dispersa la luz cálida
En España, la Luna de Fresa alcanzará su fase exacta de iluminación en la madrugada del martes 30 de junio a las 01:57 horas (00:57 horas en Canarias). Al producirse ya entrada la madrugada, el satélite se posicionará alto en el firmamento durante gran parte de la noche.
Sin embargo, los expertos coinciden en que el mejor momento para contemplarla llegará durante el atardecer del lunes 29 de junio, cuando comience a elevarse sobre el horizonte este. Al estar tan próxima al solsticio de junio, esta luna llena recorrerá una trayectoria inusualmente baja en el cielo. Esto potenciará una ilusión óptica que la hará parecer más grande y llamativa al contrastar visualmente con elementos del paisaje como edificios, montañas o árboles. El aspecto prácticamente circular del disco lunar se mantendrá visible entre las noches del 28 y el 30 de junio.
A nivel de coordenadas astronómicas, nuestro satélite se encontrará situado en la constelación de Sagitario.
El calendario astronómico de junio de 2026 se complementa con un fenómeno de gran relevancia científica: la lluvia de meteoros de las Ariétidas Diurnas. Aunque se encuentra activa desde mediados de mayo hasta el 24 de junio, alcanzó su máximo de actividad alrededor del 7 de junio.
Se trata de una de las lluvias de estrellas más intensas de todo el año. Su principal peculiaridad es que es un fenómeno mayoritariamente diurno (provocado por restos de cuerpos como los cometas 96P/Machholz y P/1999 J6), por lo que gran parte de sus meteoros cruzan el cielo durante el día, aunque los observadores más atentos pueden llegar a capturar bólidos rápidos y brillantes en las horas previas al amanecer bajo cielos limpios.
Lisboa voltou a colocar Portugal no mapa internacional da gastronomia. A capital portuguesa surge no 10.º lugar da lista das melhores cidades do mundo para comer em 2026, divulgada pela Time Out, marca internacional de media e entretenimento, num ranking liderado por Lima, no Peru, e baseado na opinião de mais de 24 mil residentes de 150 cidades, além da avaliação de mais de 100 editores e especialistas locais.
De acordo com a Time Out, Lisboa foi considerada uma das melhores cidades do mundo para comer, ficando na 10.ª posição da lista global. A capital portuguesa é uma das quatro cidades europeias presentes no top 10, juntamente com Londres, Barcelona e Atenas, num ranking de gastronomia que coloca Lima, Bangkok e Cidade do México nos três primeiros lugares.
A presença de Lisboa no ranking é sustentada por uma avaliação positiva dos próprios residentes. Segundo a mesma fonte, 86% dos lisboetas classificaram bem a cena gastronómica da cidade e 63% consideraram que comer fora continua a ser acessível, dois dados que ajudaram a capital portuguesa a destacar-se entre destinos internacionais muito competitivos.
Um dos pontos mais valorizados pela Time Out foi o crescimento das chamadas neo-tascas em Lisboa, espaços que têm contribuído para renovar a gastronomia da capital. A publicação descreve estes restaurantes como locais de bairro autênticos e acolhedores, mas com precisão técnica e menus criativos inspirados na tradição portuguesa
Entre os exemplos referidos pela fonte estão O Velho Eurico, Polémico, Vida de Tasca e Gancho by Louise Bourrat. Para a publicação, estes espaços mostram como a cozinha portuguesa tradicional pode ser reinterpretada com criatividade, sem perder a ligação aos sabores de origem.
No caso do Gancho, a Time Out destaca propostas como arancini de cabidela e tártaro de vaca à Brás, exemplos de pratos em que receitas e referências portuguesas surgem combinadas com técnica contemporânea.
Além das neo-tascas, é sublinhado o peso das pastelarias e dos espaços dedicados a sobremesas na forma como os lisboetas vivem a cidade. Segundo a publicação, estes locais foram apontados como alguns dos grandes destaques da oferta gastronómica da capital.
A publicação refere ainda uma tendência mais casual dentro da gastronomia lisboeta: o crescimento de espaços especializados em sanduíches, como Tosta e Bibs. Para a Time Out, os lisboetas têm mostrado entusiasmo por este tipo de propostas, que juntam informalidade, criatividade e rapidez sem afastar a cidade da sua identidade gastronómica.
A lista das melhores cidades do mundo para comer em 2026 foi criada a partir de um inquérito a mais de 24 mil residentes em 150 cidades, complementado pela avaliação de mais de 100 editores e especialistas da Time Out. A classificação final resultou de uma ponderação em que 70% da pontuação veio da opinião dos locais e 30% da avaliação dos especialistas.
Entre os critérios avaliados estiveram a qualidade dos restaurantes, a acessibilidade de preços, a qualidade da oferta alimentar, a forma como os residentes descrevem a cidade e a avaliação especializada da cena gastronómica em 2026. Para garantir maior diversidade geográfica, apenas a cidade mais bem classificada de cada país entrou na lista final.
O ranking de gastronomia é liderado por Lima, no Peru, seguida por Bangkok, na Tailândia, e Cidade do México, no México. Londres surge em quarto lugar, Barcelona em quinto, Ho Chi Minh em sexto, Melbourne em sétimo, Pequim em oitavo, Atenas em nono e Lisboa fecha o top 10.
A editora de viagens da Time Out, Grace Beard, afirmou que as cozinhas “de Lima a Lisboa” estão a divertir-se com a comida em 2026, experimentando combinações inesperadas de sabores e elevando pratos clássicos.
A mesma responsável sublinhou que a lista mostra opções para diferentes tipos de consumidores, desde quem procura refeições mais acessíveis até quem privilegia experiências gastronómicas mais elaboradas.
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VTM
A sessão de abertura contou com a presença do ministro da Administração Interna, Luís Neves, em representação do Governo, aproveitando a visita para deixar uma mensagem de reconhecimento aos agentes económicos da região.
“Portugal não é Lisboa nem o litoral, é todo o país”, afirmou, sublinhando a importância de iniciativas que ajudam a fixar população e a dinamizar a economia do interior. “Quero dar uma palavra de estímulo a todos aqueles que lutam para poder ter um negócio e para poder sustentar a economia, criar emprego, para criarem coesão territorial, que é isto que o vinho faz, assim como o turismo”, disse o ministro aos jornalistas, acrescentando que “esta área económica é muito importante para o país”.
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