Será por el k-pop, por el cine o simplemente porque está buenísima, pero la cocina de Corea ha pasado de ser casi desconocida en España a tener una importante presencia en muchas ciudades. Mientras la oferta de restaurantes coreanos crece, no está de más aprender a preparar en casa algunas recetas fáciles de ese país que no requieran demasiados ingredientes exóticos (o que si requieren alguno, sea fácil de encontrar en tiendas de productos asiáticos).

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Aunque llega el calor y encender el horno se nos hace un mundo, no puede negarse que algunas verduras de verano quedan de maravilla hechas en el horno. Por una escalivada se hace el esfuerzo. Por un pollo asado de domingo, puede que también. Y por esta lasaña vegetal, ni se duda; además, solo requiere de unos 20 minutos de tortura, lo suficiente para que el interior se caliente y la superficie quede muy dorada y crujiente.

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