Si este verano vamos a optar por hacer alguna escapada de turismo nacional, debemos tener en cuenta en algunas ciudades de España, al precio del hotel habrá que sumarle un recargo: la tasa turística. Este impuesto local que deben pagar los viajeros por cada noche de alojamiento tiene el objetivo de financiar el desarrollo y la preservación de las infraestructuras y actividades turísticas y la gestión de la llegada masiva de visitantes a través de la conservación del patrimonio y la sostenibilidad.

En nuestro país hay varias ciudades y comunidades autónomas enteras donde debemos pagar esta tasa por pernoctar en alguno de sus hoteles, hostales, campings, pensiones, casas rurales, vivienda de uso turístico u otro tipo de alojamiento. El importe se calcula en función del número de noches y de la categoría del establecimiento.

Cataluña

En Cataluña, el importe de la tasa también depende del municipio donde se sitúe el hotel, y en el caso de un crucero, según las horas que hace escala en el puerto. Además, en la ciudad de Barcelona se añade un recargo municipal, de modo que en la capital catalana, este impuesto va desde los 6 euros por noche (albergue juvenil), hasta los 12 euros (hotel de 5 estrellas y otros alojamientos de lujo).

Para el resto de Cataluña, la tarifa va desde los 80 céntimos hasta los 4,50 euros. Eso sí, a partir de abril de 2027 habrá una subida que dejará el rango de precios entre 1 y 6 euros.

Islas Baleares

En el caso de las Islas Baleares, la tarifa a pagar también varía según la temporada en la que el viajero se aloje en las islas, siendo la temporada alta entre el 1 de mayo y el 31 de octubre, y la baja entre el 1 de noviembre y el 30 de abril.

Así, en la temporada alta, la tasa turística va desde 1 euro por noche (albergues, refugios, hostales, pensiones, posadas, casas de huéspedes y campings) hasta 4 euros (alojamiento no residenciales de empresas turístico-residenciales, apartamentos turísticos de cuatro llaves y cuatro llaves superior, y hoteles de 5 estrellas y 4 estrellas superior). En la temporada baja, el impuesto es de entre 25 céntimos y 1 euro por noche.

Santiago, A Coruña y Vigo

Por un lado, en Santiago de Compostela la tasa turística es de 2,5 euros por noche para hoteles de 5 estrellas y 4 estrellas superior; 2 euros para hoteles de 4 y 3 estrellas y 2 estrellas superior; 1,5 euros para hoteles de 2 y 1 estrella, y 1 euro para albergues, campamentos, casas rurales, apartamentos turísticos y viviendas turísticas.

En A Coruña, el impuesto turístico es de 2,50 euros por noche para hoteles de 5 estrellas y 4 estrellas superior; 2 euros para hoteles de 4 y 3 estrellas y 2 estrellas superior; 2 euros para hoteles de 4 y 3 estrellas y 2 estrellas superior, viviendas de uso turístico, albergues, campamentos de turismo y establecimientos de turismo rural; 1,5 euros para hoteles de 2 y 1 estrella, pensiones y embarcaciones de crucero, y 1 euro para las viviendas turísticas.

Finalmente, en la ciudad de Vigo, la tarifa es de 2 euros para hoteles de 5 estrellas y 4 estrellas superior; 1,60 euros para hoteles de 4 y 3 estrellas y 2 estrellas superior y viviendas de uso turístico; 1,20 euros para hoteles de 2 y 1 estrella, pensiones y embarcaciones de crucero, y 80 céntimos para albergues, campings, casas rurales, apartamentos y viviendas turísticas.

La oferta hotelera de Ourense está a punto de alcanzar una nueva categoría. Ya se están dando los primeros pasos para construir el Hotel Balneario de As Caldas, el que sería el único alojamiento de 5 estrellas de esta provincia gallega. Obra del estudio Müller-Feijoo Arquitectos y Álvaro Varela, sería también el primer hotel balneario de la ciudad.

Según recoge el Faro de Vigo, el alcalde de Ourense, Gonzalo Pérez Jácome, confirmó que el proyecto arrancaría "este año". Aunque no se han concretado las fechas exactas, se sabe que el hotel estará ubicado en una superficie de unos 14.000 metros cuadrados, donde antes se encontraba el antiguo balneario de As Caldas. "Llevan meses ya analizando el caudal y las temperaturas de las surgencias", detalla el medio gallego.

Un referente del turismo termal

El futuro hotel Hotel Balneario de As Caldas será uno de los proyectos más ambiciosos de Ourense, pensado para reforzar la posición de la ciudad como referente del turismo termal en España. El alojamiento se integrará en el entorno natural del Miño y aprovechará las aguas mineromedicinales con propiedades terapéuticas que emanan de los manantiales subterráneos de la zona.

Contará con 42 habitaciones con vistas al río, a las que se sumará un jardín termal mimetizado en el paisaje de ribera. Así, encontraremos desde piscinas exteriores donde relajarnos al aire libre hasta senderos peatonales y zonas de descanso y de ocio. Los huéspedes y clientes también podrán disfrutar de áreas para los tratamientos de salud y bienestar, y un restaurante panorámico en la última planta.

Tal y como explicó en la presentación inicial del hotel el empresario zamorano Gregorio Álvarez, titular del Grupo Ibereólica Renovables y promotor del proyecto, el balneario busca posicionar a Ourense como un destino termal de alto nivel a través de una experiencia de lujo y sofisticado, sin dejar de lado la sostenibilidad.

En lo alto de una colina en Poio, frente a la ría de Pontevedra y rodeado de bosque Atlántico, el restaurante Pepe Vieira se ha convertido en uno de los grandes referentes de la cocina gallega. El proyecto, liderado por el chef Xosé Cannas, más conocido por Pepe Vieira, ofrece una experiencia culinaria profundamente ligada al territorio y la identidad de Galicia.

Como uno de los 37 restaurantes de España con dos estrellas Michelin (a la que suma una estrella Michelin Verde), el robo en su bodega el pasado 18 de marzo causó una gran repercusión en el sector hostelero gallego. Los ladrones, dos exempleados, sustrajeron más de 9.000 euros en efectivo y botellas de vino de gran valor. Finalmente, estos fueron detenidos y este miércoles 27 de mayo se han recuperado varias de las botellas robadas.

El caso, más allá del valor económico, ha llamado la atención por producirse en uno de los restaurantes más prestigiosos de Galicia, afectando a una bodega que es una parte esencial de la experiencia gastronómica que ofrece.

Inspiración en la tradición gallega

"A última cociña do mundo" es el lema que lleva el restaurante Pepe Vieira por bandera. Su propuesta gastronómica está inspirada en la tradición gallega, y rescata recetas y condimentos olvidados para darles una nueva vida. Para ello, el chef, junto al antropólogo Rafael Quintiá, recorrieron Galicia buscando el origen de su gastronomía.

El resultado de un restaurante tan exitoso es también gracias a su equipo. Por un lado, el chef Pepe Vieira, nacido en Vigo, ha recibido valiosos galardones como Mejor Cocinero Gallego y es el fundador del Grupo Nove, que tiene el objetivo de para difundir la cultura gastronómica de Galicia y dar visibilidad a la cocina de autor. Se suman a él Óscar Abal como chef ejecutivo, Ana Peixoto como pastelera, Adriana Fernandez como jefa de sala, Cristina Posse como horticultora, David Calviño como jefe de cocina eventos y Débora Lois y Brais Dominguez en cocina.

Tres menús, bodega y huerta ecológica

Los menús de Pepe Vieria hacen que nuestro paladar viaje desde la tradición gallega hasta la vanguardia gastronómica. Los comensales podrán elegir entre tres menús diferentes. El primero, bajo el nombre de 'A Santa Elección', ofrece tres platos, tres aperitivos y un postre por 170 € por persona, con un extra de 56 € por el maridaje. En segundo lugar, con 'O Señor de Andrade' tendremos tres aperitivos, seis platos y dos postres por 200 € por persona y 76 € por el maridaje. Finalmente, el menú 'Romasanta' está compuesto por tres aperitivos, nueve platos y tres postres, con un precio de 255 € por persona y 96 € más si queremos maridaje.

Todo ello lo disfrutaremos en un moderno edificio inspirado en las casas encaladas de los marineros. En el interior no falta detalle, desde los grandes ventanales que dejan pasar la luz hasta las cartas de piel de raya. Además, en el centro podremos ver como un cocinero elabora el tercer aperitivo en directo.

Por otro lado, gestionando la bodega del restaurante, la sumiller Diana Peixoto ofrece a los clientes un viaje enológico por el Camino de Santiago a través de una cuidada selección de vinos. Y no podemos olvidar la huerta ecológica, de donde salen pétalos, tallos, raíces y hojas que le otorgan un toque especial y de conexión con la tiera a cada plato.