Madrid es una ciudad con numerosos establecimientos en los que uno puede degustar las gastronomías típicas de diferentes partes de España como andaluza. En la capital hay establecimientos que rinden tributo a la diversa tradición culinaria de Andalucía como La Giralda.

En el barrio de Chamberí, en pleno centro de Madrid, hay un establecimiento más que incluimos en la lista. En este local -pequeño, pero muy conocido en la zona- Málaga está presente en forma del sándwich más famoso de su gastronomía tradicional: el campero.

¿Qué es el campero?

El campero es un bocadillo típico de Málaga que se caracteriza por su forma redonda. Según recoge la Academia Gastronómica de Málaga, "un clásico, especialmente de moda entre los más jóvenes, que se ha convertido en símbolo de la gastronomía malagueña asequible, sencilla y rápida en su versión más saludable, y que ha sido reinterpretado por grandes como el chef Dani Carnero".

"Todo el mundo tiene un campero favorito, pero en su versión básica y tradicional encontramos un bocata de pan redondo con lechuga, tomate, jamón york, queso y mayonesa, cocinado en una sandwichera o plancha de grill y cortado por la mitad", señala la academia.

Así es Camperos Malagueños

Ubicado en la calle Galileo, Camperos Malagueños se ha consolidado como uno de los lugares donde degustar el auténtico campero en Madrid. Venden opciones con precios muy asequibles. El más económico es el clásico de jamón york en tamaño pequeño, que cuesta 3 euros.

La carta se divide en varios bloques para diferenciar los clásicos de los 'gourmet' y los especiales, pasando por los 'nuevos' como el de 12 quesos, que cuesta 10 euros en tamaño pequeño, y 13 en tamaño grande.

En la actualidad, este local cuenta con varias reseñas positivas. De hecho, algunos internautas procedentes de Málaga aseguran que los camperos de aquí se asemejan bastante con los de allí. "He cenado allí, y la verdad que el mejor campero que he probado en mi vida. Además, cuentan con gran variedad de estos. Pudimos encontrar mesa, puesto que no había nadie en el restaurante, y no tardaron demasiado en servirlo", decía una usuaria.

"Soy malagueño y la verdad, un éxito total no los puedo comer igual que en Málaga ,porque aquí en Madrid son los mejores y sorprendido con la carta y la variedad más de 50 sabores a elegir", señalaba otro usuario.

El arroz no es únicamente un alimento considerado en España como un básico de cocina. Es también una seña de identidad de zonas como Valencia, donde es el ingrediente principal en recetas que van desde la icónica paella valenciana hasta el plato por el que siente "amor eterno" Marta Lozano, creadora de contenido española.

No obstante, los que más saben acerca de este alimento con múltiples beneficios para la salud recomiendan constantemente conocer las diferentes variedades de arroz que existen, porque no todas sirven para lo mismo y se deben manipular de diferentes formas.

Una de las variedades más conocidas es el arroz bomba, un tipo de grano muy fácil de utilizar en las cocinas ya que se puede usar prácticamente para todo, sobre lo cual han hablado chefs como Begoña Rodrigo.

El bomba, el arroz perfecto para principiantes

Según cuenta la chef con 3 Soles Repsol en un vídeo publicado en el Instagram de Arroz de Valencia DO, el bomba es un arroz "todoterreno", perfecto para aquellas personas que no dominan del todo el mundo de los arroces y todo lo que supone y desean cocinar platos como el arroz al horno. "Para mí, sería como el arroz para los principiantes", apunta.

Por su parte, el alicantino Jorge Moreno, chef de Voraz y ganador del premio 'Arrocero del futuro' hace un par de años, explicó en unas declaraciones para 20minutos que el arroz bomba "es un tipo de arroz más versátil, que más te aguanta… Es un poco el más fácil de trabajar", a diferencia de otras variedades como la albufera y el senia que, a su parecer, son "un poco más difíciles de preparar".

"Hay muchos arroces comerciales y cada uno tiene un punto de cocción diferente porque no son paquetes donde el 100% del grano sea perfecto, que no venga roto… pero básicamente al final es conocer y practicar. La técnica se depura con la repetición", señaló Moreno.