O mel tem sido utilizado pelos seres humanos como adoçante natural e fonte de energia para sustentar o trabalho e o desempenho físico há milhares de anos. Este é composto principalmente por hidratos de carbono que fornecem uma fonte de energia rápida e acessível, o que é particularmente útil durante o exercício, quando o corpo precisa de energia rapidamente, explicam Henry Chung, Charlotte Gowers e Justin Roberts, num artigo do The Conversation. O nosso corpo armazena hidratos de carbono sob a forma de glicogénio nos músculos e no fígado. Estas reservas esgotam-se durante o exercício de intensidade moderada a elevada,