Ingredientes

• 6 filetes de Linguado
• 150 g de miolo de camarão
• 200 g de queijo ralado
• 200 g de espinafres frescos
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 4 dl de molho bechamel
• Azeite
• Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação

Coloque um fio de azeite num tacho, junte a cebola picada e o alho picado e deixe refogar ligeiramente durante alguns minutos. Junte os espinafres frescos e deixe cozinhar até murcharem e ficarem macios. Não cozinhe demasiado os espinafres. Assim que murcharem e largarem a água, estão prontos.

Disponha as filetes de Linguado num tabuleiro ou pirex que possa ir ao forno. Tempere com sal e pimenta. Coloque por cima a mistura de espinafres até a Linguado ficar bem coberta. Distribua o miolo de camarão por cima da camada de espinafres.

Espalhe bem o camarão para que cada dose fique equilibrada com peixe, verdes e marisco. Cubra tudo com o molho bechamel, espalhando bem por cima. Polvilhe com o queijo ralado. Use um queijo que derreta bem e aloure no forno para um resultado mais saboroso.

Leve ao forno pré-aquecido a 200°C durante 15 minutos. Retire do forno e sirva decorado a gosto. Se quiser uma cobertura mais douradinha, ligue o grill no último 1 a 2 minutos, sempre com atenção.

Até à próxima receita!

Rosa Bandeira/MS

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