Los hermanos Roca han organizado más banquetes espectaculares de los que cualquiera pueda imaginar. No les inquieta hablar ante auditorios repletos ni les intimidan los más ilustres comensales. Y sin embargo, en las últimas semanas reconocían sentir ese cosquilleo en el estómago que precede a las ocasiones importantes. Estaban preparando la celebración de un cumpleaños muy especial: Montserrat Fontané, la madre y su maestra en la cocina y en la vida, cumplió ayer 90 años.  Y anoche lo celebraron con un centenar de invitados, en su mayoría de la familia. Fue en los comedores de Esperit Roca, adornados para la fiesta. Y en el menú, entrantes entre los que no faltaron sus calamares a la romana, y después algunos de sus platos predilectos, revisados para la ocasión, como el nido de judías tiernas con gambas o el pato con peras. El postre, un pastel de fresas con nata que elaboró Jordi Roca, el menor de sus hijos. “Fue una fiesta que rebosaba amor”, ha explicado esta mañana Joan Roca, en la que la madre no ahorró elogios para sus hijos y sus nietos.

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Art Laietà, una bodega fundada como Alta Alella por la familia Pujol Busquets - Guillén, celebró ayer lunes sus 25 vendimias. Se definen como un proyecto familiar “dinámico” que “avanza con entusiasmo y ambición de mejora”. La visión de Josep Maria Pujol-Busquets y el impulso de su hija Mireia se unen para “crear vinos y cavas que expresan con autenticidad la identidad del territorio”. Aseguran que su cuarto de vida de trayectoria “no se entiende sólo como el paso del tiempo sino como la consolidación de una manera de entender el vino fiel al territorio, a la naturaleza y a la expresión más auténtica del paisaje de Alella”. Dicen que siempre han tenido una idea clara: “elaborar vinos y cavas ecológicos que reflejen, con precisión y honestidad, la singularidad de un entorno excepcional, donde el mar y la montaña se encuentran a pocos kilómetros de Barcelona”.

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En el nuevo episodio del podcast 'Quédate a comer' conversamos con Sandra Tarruella,  una de la interioristas más premiadas de este país. Hija de la empresaria Rosa Esteva, ambas se introdujeron a la par en el ámbito de los restaurantes creando el primer Mordisco (de Esteva y su hijo Tomás Tarruella), que sería el germen del grupo Tragaluz . Nuestra invitada explica sus orígenes familiares y cómo el buen gusto y la modernidad de su abuelo (enamorado del diseño italiano) y de su madre, que era capaz de transformar espacios de una manera extraordinaria en su propia casa, la atraparon hasta el punto de decidir dedicarse profesionalmente al mundo del interiorismo.

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