Hay restaurantes a los que uno vuelve para comprobar si siguen estando donde estaban. Y hay otros —poquísimos— a los que regresamos con la certeza de que jamás estarán en el mismo sitio, aunque conserven dirección, teléfono y coordenadas GPS. DiverXO pertenece desde hace mucho tiempo a esta segunda especie: la de los animales mutantes, las criaturas de laboratorio, los ovnis con mantel, los templos paganos donde la cocina no se limita a alimentar, sino que aspira a secuestrar al comensal durante cuatro horas y devolverlo, al final, un poco más contento, más confuso y más reconciliado con la vida.

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